每年春茶價(jià)格一發(fā)布，從來(lái)沒(méi)有讓人失望過(guò)：千元以下一公斤的茶葉，拿著放大鏡找半天才找到一個(gè)。
于是，整個(gè)茶葉市場(chǎng)有一種錯(cuò)覺(jué)：普洱茶隨便挑出一個(gè)山頭，都甩出2019年125.25元/公斤的內(nèi)銷均價(jià)幾條街。普洱茶，是暴利行業(yè)!
普洱茶到底有多暴利?泡杯茶，慢慢往下看!
普洱茶，的確有過(guò)暴利的時(shí)候
2003年-2007上半年，港臺(tái)商人炒作普洱茶，那時(shí)候的普洱茶的確暴利。
當(dāng)時(shí)，退休三次的茶工都被請(qǐng)出來(lái)指揮發(fā)酵，不知哪個(gè)糟老頭子嘴里吧唧吧唧過(guò)的普洱茶，也被人蒸軟重新壓餅。
那時(shí)候，普洱茶的確是暴利行業(yè)，可是2007下半年普洱茶崩了，一年多的寒冬，普洱茶行業(yè)凍得死去活來(lái)。
山頭茶剛開(kāi)始那幾年，普洱茶也是暴利的。云南茶商一個(gè)電話，說(shuō)收到了真古樹(shù)茶，省外的茶老板就扛著麻袋，裝著鈔票上山買茶了。
山頭茶的黃金時(shí)代，是2009-2014年上半年，2014下半年，普洱茶市場(chǎng)就已經(jīng)出現(xiàn)疲軟的現(xiàn)象，到2015年，中國(guó)茶界死氣沉沉，普洱茶更是雪上加霜，2015年11月，央視財(cái)經(jīng)報(bào)道：老班章遭遇滯銷，茶農(nóng)直接棄采，高端茶葉下行壓力加大。
當(dāng)時(shí)最有名的老班章都涼了，其它山頭可想而知。
不知不覺(jué)中，2015年已經(jīng)過(guò)去5年了，普洱茶市場(chǎng)依然是一潭死水，到目前仍然沒(méi)有看到任何復(fù)興的跡象。
現(xiàn)在的普洱茶，暴利嗎?
有趣的是：行業(yè)疲軟，但茶價(jià)已經(jīng)被炒上去了。每年春天，茶山重磅新聞都是云南春茶價(jià)格發(fā)布。乍一看，領(lǐng)頭的冰島老寨4萬(wàn)一公斤，老班章1.2萬(wàn)一公斤，鳳凰窩2.5萬(wàn)一公斤，普洱茶的價(jià)格，真高!
但是，如果因此就說(shuō)普洱茶暴利，忽略了兩個(gè)重要的因素：古樹(shù)茶產(chǎn)量稀少。名寨的話語(yǔ)權(quán)!
首先，古樹(shù)茶產(chǎn)量
云南古樹(shù)茶只占普洱茶產(chǎn)量的4%，古樹(shù)茶一年的產(chǎn)量，大約在6000-8000噸。剩下的二十余萬(wàn)噸普洱茶，其實(shí)都是喬木茶(小樹(shù)茶)，或者生態(tài)茶(臺(tái)地茶)，這類茶葉的價(jià)格，通常都很低，尤其生態(tài)茶，價(jià)格幾十元一公斤。
雖然名寨價(jià)格搶眼，但絕大多數(shù)普洱茶的價(jià)格，并不高。
絕大多數(shù)生態(tài)茶的鮮葉價(jià)格都是20-30元一公斤。這個(gè)價(jià)格，即使換算成干茶，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于2019年，我國(guó)茶葉內(nèi)銷均價(jià)125.25元。
其次，名寨的話語(yǔ)權(quán)
自古以來(lái)，農(nóng)民都是辛勞付出，回報(bào)最少的群體。古代是，現(xiàn)代也是，40年前，正是農(nóng)民的利益，換來(lái)了中國(guó)的工業(yè)化。今天，工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，大家都在鼓掌。
但是，有個(gè)地方的農(nóng)民卻恰恰相反，云南茶山的名寨茶農(nóng)。
云南茶山，絕大多數(shù)茶農(nóng)都在辛辛苦苦制茶賣茶，一年三百六十日，為茶葉操碎了心。
然而，名寨和名寨周圍的茶農(nóng)，掌握了茶山鮮葉價(jià)格得絕對(duì)話語(yǔ)權(quán)，畢竟茶樹(shù)在茶農(nóng)手里。
換句話說(shuō)，茶商其實(shí)是為名寨茶農(nóng)打工的，沒(méi)有太多話語(yǔ)權(quán)。幾萬(wàn)元一公斤的茶葉，鈔票都進(jìn)了茶農(nóng)的手里。茶商在中間，掙一點(diǎn)加工名寨茶葉的辛苦費(fèi)。名寨茶葉太透明，目前都是這么玩的。
普洱茶市場(chǎng)，真正暴利的，是幾萬(wàn)元一公斤的名寨茶葉，鮮葉暴利的結(jié)局：富了名寨茶農(nóng)，茶商只是打工的。
而絕大多數(shù)古樹(shù)茶，真的不暴利。
古樹(shù)茶的成本
合理地算一算古樹(shù)茶的成本，就知道普洱茶行業(yè)有多暴利，也知道你買的古樹(shù)茶，是不是真的?
一杯茶葉，從茶園到茶杯，從鮮葉到餅茶，經(jīng)歷千磨萬(wàn)擊，每一步都有損耗。
采摘環(huán)節(jié)：鮮葉采摘人工費(fèi)
我國(guó)茶葉，講究手工古法，質(zhì)量稍微好一點(diǎn)的茶葉，都是手工采摘。
以前就看到過(guò)：西湖景區(qū)6500畝茶園，大約需要1萬(wàn)名左右采茶工。目前預(yù)約好了能來(lái)采茶的工人，只有六七成。
采茶是一個(gè)既艱苦而工作量又大的體力活，尤其云南古樹(shù)茶。
云南古樹(shù)茶，長(zhǎng)得太高，站在地上基本采不到，采摘一般的古樹(shù)茶，需要在茶樹(shù)上搭一根粗木頭，站在木頭上就能采。
對(duì)于幾百年的大古樹(shù)，或者易武高桿古樹(shù)茶，鮮葉采摘，需要搭架子。
如此一來(lái)，采摘效率低下，而且人工費(fèi)也更高。比如，一個(gè)茶工每天能采15-20斤臺(tái)地茶，但爬上樹(shù)去采古樹(shù)茶，一天只能7-15斤。
而且，爬上幾米高的古樹(shù)上采茶，掛在樹(shù)上采茶幾乎是玩命的事(城里人肯定不敢上)，價(jià)格也更高，采臺(tái)地茶一天120-200的薪水，換成采古樹(shù)茶，價(jià)格一定會(huì)更高。
云南的采茶工主要來(lái)自省外(以年齡大的為主)，長(zhǎng)途跋涉來(lái)到云南，不賺點(diǎn)辛苦錢，沒(méi)有人愿意干采茶這種辛苦活。
一天采下一公斤毛茶的量，采茶的人工費(fèi)就要100多元，這樣的狀況，也只有云南茶山才有。
鮮葉價(jià)格
山頭茶被炒作起來(lái)之后，鮮葉占茶葉成本的半壁江山。
茶山價(jià)格并不像媒體曝光的那樣，鮮葉價(jià)格并非一成不變，頭春時(shí)候，鮮葉價(jià)格高，如果上茶山的人多，茶葉好賣，價(jià)格一定會(huì)上漲，甚至一天一個(gè)價(jià)。
如果沒(méi)人收茶，茶農(nóng)也在觀望，鮮葉價(jià)格會(huì)稍有下降。到了春尾，茶商都離開(kāi)茶山了，那時(shí)候的茶葉價(jià)格，對(duì)比頭春茶，又會(huì)降一些。
賣鮮葉，是茶農(nóng)跟茶商的事，茶葉價(jià)格，跟收多少茶有關(guān)，跟長(zhǎng)期合作有關(guān)，這其中的機(jī)密，是不可能被外人知道的。所以，網(wǎng)上曝光的價(jià)格，做一個(gè)參考就行。
2019年春茶，5月份的時(shí)候，央視財(cái)經(jīng)記者到云南，調(diào)查普洱茶價(jià)格：2019年，普洱當(dāng)?shù)赜捎谟晁缓?，產(chǎn)量直接下降了三分之一，然而，茶葉價(jià)格不升反降，去年70多一公斤的鮮葉，今天只能賣60多元。
這是茶山上普通茶葉的價(jià)格!普通的鮮葉也賣這個(gè)價(jià)，真不便宜了!
西湖龍井有4萬(wàn)個(gè)芽頭做一斤茶的說(shuō)法，普洱茶也大致如此。鮮葉中有75-80%的水分，做成干茶，損耗可想而知。遇到今年這樣干旱的天氣，損耗更大，鮮葉成本也就更高。
圖源：央視財(cái)經(jīng)
制茶成本
鮮葉采摘下來(lái)，還要有人炒。
炒茶直接關(guān)乎茶葉工藝，普洱茶越陳越香，但如果工藝水平不夠，把茶葉炒廢了，再貴的鮮葉，也是一堆垃圾。
像2003-2007年制作的茶葉，工藝五花八門，不萎凋直接殺青，或者萎凋過(guò)度，殺青后不揉捻就攤晾。這些茶葉，如今正安詳?shù)奶稍趶V東倉(cāng)庫(kù)里。據(jù)說(shuō)，幾個(gè)月前開(kāi)過(guò)一次倉(cāng)，零售價(jià)60元一餅，卻被整個(gè)市場(chǎng)唾棄。
都是當(dāng)年五花八門的工藝惹的禍啊!!!
如今，茶山上的制茶工藝，已經(jīng)有了相當(dāng)大的改進(jìn)，干凈衛(wèi)生，還能保證越陳越香。
但炒茶這種傷體力的技術(shù)活，茶商是做不了的，茶商沒(méi)有人工、沒(méi)有技術(shù)。制茶，只能一條龍的包給茶農(nóng)。
茶農(nóng)中的炒茶隊(duì)長(zhǎng)帶著一幫炒茶的小弟，輾轉(zhuǎn)各個(gè)村寨，為茶商炒茶(收錢的，不是義工)。
茶農(nóng)憑著祖?zhèn)鞴に?，?00多攝氏度高溫的鍋里，帶上手套，來(lái)來(lái)回回翻炒茶葉，聲音噼噼啪啪，聽(tīng)起來(lái)很舒服，看起來(lái)，像是打太極，或者練鐵砂掌。
看起來(lái)倒是新鮮，但炒茶的人，兩鍋下來(lái)，一定會(huì)汗流浹背。炒完茶之后，還要攤開(kāi)揉捻。
現(xiàn)在，大多數(shù)茶葉的揉捻由機(jī)器完成，口感好的古樹(shù)茶或者單株，茶農(nóng)會(huì)手工揉捻。
制作一鍋茶(干茶一公斤)，全程包給茶農(nóng)，無(wú)論單株、古樹(shù)還是大樹(shù)茶，要花掉100元(茶農(nóng)也不是一個(gè)人干，還要給下面炒茶的小弟發(fā)工資)。
至于后面的挑黃片，壓餅、買包裝，請(qǐng)茶工包茶，帶上手套揉龍珠，都是要花錢的，這些成本，跟采茶差不多，每天120-200元。
加上包裝、運(yùn)輸，從茶園到茶杯，每一杯茶，實(shí)屬不易!暴利，根本談不上!
茶商賣茶=采摘成本+鮮葉價(jià)格+制作成本+運(yùn)營(yíng)成本+合理的利潤(rùn)!
一餅357克的古樹(shù)茶，市場(chǎng)上少說(shuō)也要七八百元，至于，兩三百一餅大古樹(shù)，號(hào)稱爺爺制茶我賣茶、家有茶園之類，你懂的!
普洱茶，炒作與暴利
山頭茶炒作，炒出了名寨，幾萬(wàn)塊一斤茶葉，確實(shí)暴利。有人說(shuō)，對(duì)山頭茶炒作，應(yīng)該正本清源，立即嚴(yán)懲。其實(shí)，這不可能的!
以勐海為例，勐海，曾經(jīng)的貧困縣，窮地方，港臺(tái)商人坐著飛機(jī)到云南，跋山涉水，走到勐海的時(shí)候，勐海還是一片刀耕火種的原始社會(huì)，嗯，那是2000年的事了。
后來(lái)，港臺(tái)商人炒作普洱茶，普洱茶火遍大江南北。再后來(lái)，炒作山頭茶，古樹(shù)茶價(jià)格飛奔上漲。到2018年，勐海順利脫掉貧困帽，躍居2018中國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)縣之首。
2018年，全縣茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值106.5億元，茶葉帶來(lái)的年均增長(zhǎng)達(dá)16.2%，帶來(lái)稅收近3.5億元。
所以，炒作茶葉，讓茶葉價(jià)格上漲錯(cuò)了嗎?問(wèn)當(dāng)?shù)氐拇迕瘢瑳](méi)有任何人愿意茶葉價(jià)格下跌。
這世間的事，不能只見(jiàn)樹(shù)木不見(jiàn)森林，不能因罵而罵，不能看到不好的一面，就忽視600萬(wàn)人的生計(jì)。
山頭茶炒作，市場(chǎng)選擇了云南茶山，選擇了普洱茶。任何人的家鄉(xiāng)出現(xiàn)茶葉飛漲這種事，都一定會(huì)從夢(mèng)中笑醒。所以，吃不到葡萄就說(shuō)葡萄酸倒是大可不必，存在即是合理。
山頭茶炒作，暴利的，只是少部分茶農(nóng)。大多數(shù)茶農(nóng)和茶商的現(xiàn)實(shí)是：
茶農(nóng)一年制茶賣茶，基本能養(yǎng)家糊口。
賣普洱茶的茶商，收茶要成本，制茶要成本，拉回城里，房租水電工資，運(yùn)營(yíng)要更多成本。如今的普洱茶，是賺著賣白菜的錢，操著賣白F的心。
更殘酷的是，對(duì)普洱茶這個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)，比暴利更現(xiàn)實(shí)的是：活著。
普洱茶，已經(jīng)嚴(yán)重產(chǎn)能過(guò)剩，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化。茶葉年年產(chǎn)，庫(kù)存越來(lái)越多，廣東靜悄悄睡在倉(cāng)庫(kù)的十?dāng)?shù)萬(wàn)噸茶葉，做夢(mèng)都想著重見(jiàn)天日。然而，中期茶涼了。庫(kù)存始終拖著茶商的后腿。
如今，產(chǎn)能過(guò)剩，行情不好，普洱茶市場(chǎng)，每一家都全副武裝，守著自己的一畝三分田，艱難度日。遇到茶客，像祖宗一樣供著，能給優(yōu)惠給優(yōu)惠，能給服務(wù)給服務(wù)，反正就是不敢得罪。
誰(shuí)都不愿意用所謂的暴利，把茶客推到門外。坑人一次，那個(gè)人，就永遠(yuǎn)不會(huì)回頭了。
金融茶炒作，暴利嗎?
金融茶，不是暴利，是一本萬(wàn)利。幾十塊的臺(tái)地茶收回來(lái)，炒到幾百萬(wàn)幾千萬(wàn)一件的價(jià)格，炒房的人看了，都會(huì)羨慕嫉妒恨。
玩金融的茶企，實(shí)力都很強(qiáng)悍，不然，沒(méi)有人跟他玩。
玩金融茶的人，一個(gè)愿打一個(gè)愿挨，贏了一夜暴富，敗了傾家蕩產(chǎn)、血本無(wú)歸。古人說(shuō)成也蕭何敗也蕭何，蕭何舉薦了韓信，成就劉邦的霸業(yè)，最后蕭何把韓信殺了。
放在金融茶炒作，發(fā)家致富靠金融茶，一夜回到解放前也是金融茶。這是一場(chǎng)賭博游戲，愛(ài)玩的人，隨意!
至于我等普通茶客，要不要賭一把、玩金融茶發(fā)快財(cái)，只需看清楚：一件普洱茶，真的值得幾千萬(wàn)嗎?
判斷一個(gè)東西值不值錢，不用看市場(chǎng)把這件東西捧得多高，看本質(zhì)：在銀行能否抵押。
目前來(lái)說(shuō)，黃金抵押率達(dá)到90%，房子70%，車子不到50%，鉆石不到20%，至于拉一車茶葉到銀行，銀行能否抵押成鈔票給你，你懂的!
寫(xiě)在最后：
多少人，靜守著無(wú)人上門的茶店，望著朋友圈拼單的名媛喝了一杯99萬(wàn)的冰島，心生羨慕!
多少人，凝望著臥室里無(wú)法出手的號(hào)稱價(jià)值5000萬(wàn)金融茶，想著借債炒茶的貸款，徹夜焦慮無(wú)眠!
多少人，罵著山頭茶炒作，又在夜深人靜、心煩氣躁的時(shí)候，偷偷泡了4萬(wàn)一斤的冰島古樹(shù)，獨(dú)自品味!
一杯茶，聲音不同，是因?yàn)榱?chǎng)不同，根源是利益不同。炒作也好，暴利也罷，總有人得利、總有人不得利?？傮w而言，普洱茶，已是產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩，何來(lái)暴利?
對(duì)待金融茶，只能說(shuō)一句：我非魚(yú)，不知魚(yú)之樂(lè)!
來(lái)源：網(wǎng)茶會(huì)習(xí)茶社
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